·一般來說，隨著榨料水分含量的增加，榨油機設(shè)備的可塑性也逐漸增加。當水分達到某一點時，壓榨出油情況理想，這時的水分含量稱之為“更優(yōu)水分”或臨界水分。對于某一種榨料，在一定條件下，都有一個較狹窄的更優(yōu)水分范圍。當然，更優(yōu)水分范圍同時與其他因素，首先是溫度，蛋白質(zhì)變性程度密切相關(guān)。影響榨油機設(shè)備榨取油質(zhì)效果的主要因素是壓榨取油效果決定于許多因素：主要包括榨料結(jié)構(gòu)和壓榨條件兩大方面。此外，榨油機設(shè)備結(jié)構(gòu)及其選型在鮮榨油坊榨油機某種程度上也將影響出油效果。鮮榨油坊榨油機榨料的結(jié)構(gòu)性質(zhì)主要取決于預(yù)處理的好壞以及油料