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新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉特點：

新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉與新竹貢丸齊名，新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉為臺灣新竹市的名產(chǎn)。新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉之所以會名聞全臺主要在于當(dāng)?shù)靥厥鈿夂蛩?。每年中秋起迄翌年清明，東北風(fēng)長驅(qū)直入到新竹后，受地形影響導(dǎo)致風(fēng)勢轉(zhuǎn)驟，變?yōu)楦稍锏娘L(fēng)，也因此造就了新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉這第一名產(chǎn)。

新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉加工工序：

制作新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉的基本程序為：選米─洗、浸米─磨漿─壓干─揉粿粉團(tuán)─至半生熟─攪拌─掄壓米片─擠壓成細(xì)條形─再次蒸（炊粉）、煮（水粉）使全熟，─切、拆、披為成品形狀─風(fēng)干干燥─包裝。

1、新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉要用涼水泡軟（2個小時以上，放心，泡一個晚上也不影響）；

2、瘦肉切絲，加入油、鹽、醬油、糖，順時針攪拌勻，加入新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉繼續(xù)攪拌勻；

3、熱油鍋炒雞蛋，炒好了先裝碟；

4、熱油鍋炒瘦肉，炒好了裝起來；

5、熱油鍋扔蘿卜絲，翻炒數(shù)下后，扔青菜，翻炒到青菜軟點了，倒入泡好的新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉，翻炒；

6、翻炒新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉的差不多就調(diào)料，加鹽（少點）、醬油（偏多點，這樣會很香），翻炒新竹米粉批發(fā)廠家的新竹米粉均勻了，倒入雞蛋、瘦肉，撒入蔥花，拌均勻就是美味的炒新竹米粉了。

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