lemonlemon2年前才出現(xiàn)，是在深圳KKONE的一個(gè)小品牌，門(mén)店不大但一直保持著人氣。


第一，它在檸檬的選擇上，除了傳統(tǒng)的黃檸檬，還加入了香水檸檬去降低酸度、提升香味；


第二，每次制作時(shí)，都能很清楚看到制茶師手工擠壓及搖勻的操作；


第三，它的制茶配料配比進(jìn)行過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制定，制茶師需保證每一杯檸檬茶出品的穩(wěn)定性；


第四，它新品研發(fā)的工作也在持續(xù)進(jìn)行，嘗試將檸檬茶跟水果和氣泡水等其它配材結(jié)合。


我一直覺(jué)得，對(duì)待產(chǎn)品認(rèn)真、對(duì)待消費(fèi)者也認(rèn)真的品牌，都有成長(zhǎng)的潛力?？陀^地說(shuō)，它也有很多問(wèn)題有待解決，比如對(duì)產(chǎn)品本身的價(jià)值感塑造、對(duì)環(huán)境的提升和體驗(yàn)的打造等，由于檸檬茶是一個(gè)心智價(jià)格較“固化”的產(chǎn)品，如果無(wú)法提供足夠的價(jià)值感并增加創(chuàng)新性，很難賣(mài)的上價(jià)格。


跟水果茶相比，檸檬茶具有原材料單一穩(wěn)定、易儲(chǔ)存、可標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢(shì)，制作效率也可以很好地滿(mǎn)足線上線下的需求（曾經(jīng)85°C的一顆檸檬茶也火爆過(guò)一段時(shí)間，但由于產(chǎn)品沒(méi)有持續(xù)迭代，現(xiàn)在也只是餐單中的一項(xiàng)，沒(méi)有形成持續(xù)爆品效應(yīng)）。


茶飲界最勝的就是抄襲之風(fēng)，但是卻有非常多新的機(jī)遇也并存著。與其抄襲它人，不如好好準(zhǔn)備和積累，埋頭做研究、做創(chuàng)新，才能走出一條不一樣的路。檸檬茶本身是有機(jī)會(huì)的，關(guān)鍵還是在于誰(shuí)來(lái)做，怎么做。