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[供應(yīng)]水果罐頭批發(fā)水果罐頭玻璃瓶水果罐頭瓶醬菜瓶水蜜桃罐頭瓶
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- 更新日期：2017-08-29 15:53:52
- 有效期至：2018-08-29
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水果罐頭批發(fā)水果罐頭玻璃瓶水果罐頭瓶醬菜瓶水蜜桃罐頭瓶
詳細(xì)信息
水果罐頭批發(fā)的各種水果都是有經(jīng)過去皮、去核等操作的，在對水果進(jìn)行此操作的時候若僅用人工的話十分費(fèi)力，且大量制作的話也不是很現(xiàn)實，因此就出現(xiàn)了熱法去皮和酶法去皮等，今天我們就來詳細(xì)了解一下這幾種水果的去皮方式。
人工去皮是直接用刀削去果皮和柑橘類的外膜，費(fèi)時且成本較高。另外柑橘類水果的香氣主要來自于果皮中的精油和酯類物質(zhì)，美國的果汁行業(yè)會在壓榨好的果汁中加入少量來自果皮的精油。熱法去皮是將水果浸入加了堿液的熱水中或用蒸汽熏蒸，然后再用機(jī)器篩條去皮，最后用高壓水槍沖洗殘留的果皮，需要注意的是堿水去皮會影響水果果肉的顏色及口感。
最后一種是酶法去皮，這種方法是利用酶在適宜的溫度和pH條件下分解果皮，適用范圍較小，所以很多水果罐頭批發(fā)還是采用的人工去皮方式，更多資訊的了解可來電咨詢。
lymkfood/xwzx/zxwz/1884.html 水果罐頭批發(fā)
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