恒宇DN-2型

(茶飲料穩(wěn)定劑的應(yīng)用)

產(chǎn)品特點：         

耐酸耐溫，流動性好，穩(wěn)定性佳，不沉淀，口感滑爽。

操作工藝

1.  茶葉用300目濾布包扎水煮，煮沸，沸5分鐘；茶水再用300目濾布過濾。

2.  白糖與恒宇DN-2型混勻，高速攪勻，加入燒料缸；并加入茶水。

3.  定量。燒料至93℃，保溫10分鐘。

4.  保溫過程中加入甜蜜素AK糖及阿斯巴甜；加入苯甲酸鈉。

5.  檸檬酸及酸鈉用水溶解。

6.  漿料冷卻至85℃左右，加入用水溶解的酸，加入香精及色素。

7.  灌裝、封口；冷卻。

注：穩(wěn)定劑用量與氣溫有關(guān)，氣溫高則用量稍大，氣溫低則用量稍小。