無煙燒烤車廠家的小編給大家介紹下烤羊爐的點(diǎn)火注意事項(xiàng)，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?br/> 烤全羊不同于其他食品的加工，因?yàn)槭秤每谖兜年P(guān)系，沒有提前2個(gè)小時(shí)預(yù)定的話，不能無目的地烤制。只有接到訂餐通知，烤羊師才能把準(zhǔn)備好的羊坯架在火上烤制。那么點(diǎn)火準(zhǔn)備工作:一、汽油噴燈旋下壓力保險(xiǎn)閥。打氣加油口，加汽油2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險(xiǎn)閥，左手握緊手柄，右手抽動氣筒向瓶內(nèi)注氣(一般打50~80下)至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開到藍(lán)色無煙火焰，點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅無煙時(shí)，用長柄鐵鉗子快速分成左右對稱的兩個(gè)小錐形火堆來。
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