大蒜精油 
產(chǎn)品別名: 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鱗莖提取物;蒜;大蒜精油;

大蒜素;大蒜油 
英文名稱: Garlic oil 
CAS號(hào): 539-86-6 
分子式: C6H10OS2 
分子量: 162.27 
含量：25%
包裝：25公斤
化學(xué)性質(zhì)  呈油狀液體，具有強(qiáng)烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐熱，對(duì)堿不

穩(wěn)定，但對(duì)酸較穩(wěn)定。 
用途  大蒜素為抗菌物質(zhì)，可抑制痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌的生長(zhǎng)繁殖。

大蒜素中 基團(tuán)能改善雞肉、鴨肉風(fēng)味。對(duì)魚(yú)而言，大蒜素的作用主要是防病、治

病及良好的誘食劑，同時(shí)還能添加的維生素B1結(jié)合成蒜硫胺素而防止活餌料（魚(yú)

）中維生素B2分解酶對(duì)維生素B1的分解作用。蒜硫胺素與維生素B1作用相同，但

其吸收性較維生素B1更好，生理效果更佳。因此，大蒜素還可防止魚(yú)類維生素B1

缺乏癥，降低餌料系數(shù)，促進(jìn)魚(yú)生長(zhǎng)。 
用途  用作食品添加劑、醫(yī)藥中間體