我們?cè)谑褂脵C(jī)械設(shè)備的時(shí)候一定要注意安全的防范意識(shí)，所以我們?cè)谑褂脽熝瑺t的時(shí)候一定需要做一些準(zhǔn)備工作，反正我們?cè)谑褂眠^(guò)程中出現(xiàn)故障，出現(xiàn)一些不必要的損失！

    1、再使用之前要對(duì)煙熏爐進(jìn)行全面檢查，包括機(jī)器周?chē)欠裼姓系K物，箱頂各蒸汽管道是否松動(dòng)，電氣線(xiàn)路和壓縮空氣管道是否異常，箱內(nèi)是否清潔等。防止雜物對(duì)機(jī)器進(jìn)行干擾。

    2、準(zhǔn)備好煙熏液或足夠的木粒，以保證整個(gè)煙熏中，以免出現(xiàn)原料使用中斷的情況。

    3、開(kāi)機(jī)預(yù)熱，分別進(jìn)行通氣，通水及通蒸汽試驗(yàn)。檢查各工序動(dòng)作的準(zhǔn)確性；一切正常后關(guān)機(jī)。

    4、按要求配備好木粒，開(kāi)機(jī)測(cè)試木粒發(fā)煙器。檢查攪拌電機(jī)傳動(dòng)是否平穩(wěn)，攪拌軸轉(zhuǎn)向是否準(zhǔn)確，應(yīng)為順時(shí)針?lè)较?；空轉(zhuǎn)正常后，加入米粒約15kg，進(jìn)行發(fā)煙測(cè)試，正常后關(guān)機(jī)。

    5、將清洗系統(tǒng)水箱內(nèi)加滿(mǎn)清水，啟動(dòng)清洗程序，清洗泵應(yīng)正常工作。將煙熏爐箱體內(nèi)部全部清洗干凈，一切正常后關(guān)機(jī)。

煙熏爐是一個(gè)高質(zhì)量的食品機(jī)械設(shè)備，所以我們?cè)谑褂玫倪^(guò)程中一定在開(kāi)始的做好準(zhǔn)備工作，防止出現(xiàn)各種意外情況。

  煙熏爐其實(shí)是一個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，根據(jù)生產(chǎn)出來(lái)的煙熏產(chǎn)品不同，又分為好幾種煙熏爐，而且不同的產(chǎn)品的使用范圍也是不同的。下面就來(lái)給大家介紹一下煙熏爐的幾個(gè)被應(yīng)用在食品行業(yè)的幾個(gè)范圍。 　

　1．應(yīng)用于液體流體食品品種，如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是：將定量的煙熏香味料注入液體食品中，稍加攪動(dòng)即可煙熏告成。配制熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免去4～5天的熏醅工藝?！　?

2．應(yīng)用于肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚(yú)香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法：將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后再倒入肉糜中，經(jīng)調(diào)和攪拌均勻即可。然后再按工藝制成成品?！　?．應(yīng)用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚(yú)、烤雞、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料與其他香料配成香料浸漬液，然后將處理好的肉、魚(yú)、雞、鴨、鵝等浸入其中。經(jīng)過(guò)一定時(shí)間浸漬后，即熏液完成，然后再按工藝制成成品。

　　4．應(yīng)用于塊形食品品種，如熏肉、熏魚(yú)、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是：將定量的煙熏香味料用涮子涂到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應(yīng)分次涂涮為好，當(dāng)把煙熏香料涂涮完成后，再按加工工藝制成成品。  

    以上四個(gè)使用范圍也是煙熏爐最主要的方面，如果我們?cè)谝陨蠋讉€(gè)有應(yīng)用范圍，可以聯(lián)系我們，我一定會(huì)提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。