浙江紹興貪玩鳳梨酥 每一口都是幸福的感覺

看起來色澤金黃油潤，小巧玲瓏，秀色可餐的模樣，和撲鼻而來的誘人的鳳梨甜香，令人忍不住食指即動，想要一嘗為快。輕輕咬上一口，哇，外層香甜酥細，入口即化，內(nèi)餡圓潤細膩，綿密清甜，入口清涼綿密，久食而不膩，回味無窮！

三國時代(西元220-280年),即劉備以喜餅迎娶孫權(quán)之妹,而訂婚禮餅中便有以鳳梨入餡制成的大餅.臺灣婚禮習俗中,訂婚禮餅共六種口味代表六禮,其中一種鳳梨臺語發(fā)音又稱"旺來",象征子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其"旺旺""旺來"之意,深受民眾喜愛。


早期的鳳梨禮餅因太大塊,一般人消費不起,臺中市一群糕點師傅將其改良做成小塊的鳳梨酥,后來更演變?yōu)榻Y(jié)合西式派皮與中式鳳梨餡料所制成的現(xiàn)代"鳳梨酥
",由于外皮酥松化口,鳳梨內(nèi)餡甜而不膩,此種"中西結(jié)合"的鳳梨酥,連西方人也贊賞有加,故逐漸成為外國觀光客最喜歡的臺灣手禮之一。

 
小巧的紙盒里面躺著小蛋糕似的小點心,淡淡的香味，酥酥的感覺。一口咬下去，牙齒會探到軟Q甘甜的菠蘿內(nèi)餡,吃完一口，齒間留著菠蘿的清香還夾帶著奶香，很黏稠，不沾牙，甜而不膩，酥酥粘粘混合在一起。鳳梨酥的甜，甜而不膩，是醉人的香甜；鳳梨酥的松，散而不干，蘊藏著脆香的滋味；鳳梨酥的爽，酸酸甜甜，越吃越爽口，愛不釋手，嘗不松口。