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隨著生活節(jié)奏的不斷提高，人們的生活水平不斷提高對(duì)啤酒、葡萄酒、果汁、蔬菜汁、咖啡、茶、牛奶等飲料的高質(zhì)量和多樣性提出更高要求日趨加重。

但是，親，你們知道這些都是怎么生產(chǎn)加工的嗎？

葡萄酒、果酒、藥酒、豆?jié){在生產(chǎn)酒的整個(gè)過(guò)程中，澄清工藝扮演一個(gè)非常重要的角色。及時(shí)有效地澄清常常對(duì)酒香味和新鮮度起著決定作用，固體/液體分離是飲料制取過(guò)程中非常重要的一環(huán)。所以說(shuō)，別看我們平時(shí)喝著挺不錯(cuò)的，制作的過(guò)程那是相當(dāng)?shù)膹?fù)雜。

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果汁富含各類營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，但部分成分如單寧（鞣酸類）、果膠類（羧甲基纖維素）、前處理去皮及去核等過(guò)程殘?jiān)?、粗纖維等都會(huì)影響果汁產(chǎn)品的外觀品質(zhì)，特別是包裝后的產(chǎn)品的貨架期表現(xiàn)。因此，通常根據(jù)不同工藝要求需要進(jìn)行分離澄清處理。對(duì)于清汁類產(chǎn)品尤為重要。

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