摩爾取代度（M.S） 1.8-2.0   
水份(%) ≤10   
水不溶物（%） ≤0.5   
PH值 6.0-8.5   
重金屬（ug/g） ≤20   
灰分（%） ≤5   
粘度（mpa.s）2% 
20℃水溶液 5－60000   
鉛（%） ≤0.001
性狀
既溶于涼水溶于熱水,一般情況下在大多數(shù)有機(jī)溶媒中不溶。PH值在2-12范圍內(nèi)粘度變化較小,但超過此范圍粘度下降。
用途
  一般用作增稠劑、保護(hù)劑、粘合劑、穩(wěn)定劑以及制備乳劑、凍膠、軟膏、洗劑、清眼劑、栓劑和片劑的添加劑,亦用作親水凝膠、骨架材料、制備骨架型緩釋制劑,還可用于食品方面作穩(wěn)定劑等作用。