微波蝦皮烘干設(shè)備主要用于各類(lèi)蝦皮的二次烘干，比如預(yù)干之后的蝦皮烘干，或回潮的蝦皮二次烘干等。由于蝦皮的含水量太大，一般不適用于新鮮蝦皮的烘干。
蝦皮加工一般分為傳統(tǒng)曬制和微波烘干。傳統(tǒng)的曬制又可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種，前者無(wú)鹽淡曬成品，后者是加鹽煮沸瀝干曬燥，但傳統(tǒng)曬制效率低下；且受天氣的影響，容易還潮發(fā)霉；而且要自然曬干在曬制的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)蝦皮二次污染，衛(wèi)生的情況達(dá)不到食品標(biāo)準(zhǔn)。
采用格爾微波蝦皮烘干設(shè)備烘干蝦皮，蝦皮產(chǎn)量高、快速、高效、不受天氣季節(jié)的影響、一次成品避免蝦皮在傳統(tǒng)曬制中的二次污染；采用格爾微波蝦皮烘干設(shè)備烘干出的蝦皮用手緊握一把，松手蝦皮即散開(kāi)，個(gè)體成片狀，彎鉤型，表面透明，色澤紅白或微黃，肉飽滿(mǎn)，體長(zhǎng)25-40毫米，口感松軟，味道鮮美，給人一種只有一層蝦皮的感覺(jué)。