中文名稱：D-蘋果酸
英文名稱：D-(+)-Malic acid
CAS NO.：636-61-3
化學結構：
              

分 子 式：HO2CCH2CH(OH)CO2H 
分 子 量：134.09
產品性狀：白色結晶顆?；蚪Y晶粉末。易溶于水，醇等有機溶劑，水溶液呈酸性。密度1.595。
熔點101℃，分解點140℃
穩(wěn)定性： 一般情況下穩(wěn)定。
反應性： 未報道特殊反應性。
須避免接觸的物質氧化劑