盛夏喝清涼的冬瓜排骨湯降火，秋冬則用滋補(bǔ)的花旗參燉??雞祛寒。
山谷童子雞與市面上絕大部分雞的不同？
市面上的大多數(shù)雞吃的是混合飼料，里面可能會(huì)摻雜有為了讓蛋黃顏色看起來更鮮艷的蘇丹紅或增黃色素，為了讓雞少生病，農(nóng)戶們也可能會(huì)添加一些抗生素。
山谷嚴(yán)選童子雞，散養(yǎng)于安徽基地，除去玉米、麩皮、豆粕等原糧喂養(yǎng)外，小雞們還在山林間覓食昆蟲、青草、漿果、種子等天然作物，無抗生素及其他的生長干預(yù)。
秋季進(jìn)補(bǔ)吃什么？一直都是食客們關(guān)心的問題。山谷新品童子雞，為“補(bǔ)虛損，強(qiáng)體質(zhì)”而來！
小公雞肉，其性屬陽，善補(bǔ)虛弱，飽含含豐富的氨基酸和膠原蛋白，能很好的彌補(bǔ)人體的虛損，增強(qiáng)自身的抵抗力，提高機(jī)體免疫能力。
如家中有大病初愈的、身體虛弱的老人，或是生產(chǎn)完消耗大量元?dú)獾漠a(chǎn)婦，不妨選擇山谷小公雞來作秋季溫補(bǔ)的膳食。
心急的麻麻們請注意，給孩子進(jìn)補(bǔ)要適量，不要短周期內(nèi)大量反復(fù)的吃同一種食材，對于想小公雞來長個(gè)子的孩子們，一般2~4周吃一次即可。
山谷小阿姨給麻麻們的購買建議：10-11月，小公雞們剛好三至四個(gè)月還沒有打鳴，要買童子雞給寶寶長高高的話，這兩個(gè)月是很好購買時(shí)間！
當(dāng)然，如果你和小阿姨一樣，是個(gè)熱愛美食的料理家，更不容錯(cuò)過這難得的鮮濃野味。
只有非常好的食材，才敢以原汁原味呈現(xiàn)在食客的面前！山谷小公雞的第一道料理做法自然是清蒸！
清蒸散養(yǎng)小公雞，很簡單的家常料理。上好的童子雞，抹上鹽，灑上烈酒，放上蔥姜，放上蒸鍋或蒸籠隔水清蒸。蒸好出鍋趁熱吃，涼了容易有腥味，夾起一塊肉，就著盤底的原汁雞湯，口感鮮嫩，清香四溢。
在鮮嫩的雞肉中，放上喜歡的配料食材，小火燉煮，小公雞雞湯沒有母雞那般油膩，湯汁清補(bǔ)，雞肉肉塊勁道有嚼勁，酥而不爛，滿足著每一寸味蕾的需求！
都說人間不值得，但有美食有熱愛便不枉過！對于一個(gè)美食家來說，沒有事是一碗雞湯解決不了的，如果有，那就兩碗！
每個(gè)周末，在泰美山谷，小阿姨以節(jié)氣、美食和養(yǎng)生料理，陪你吃飯?jiān)捈页！?br/> 一食、一味，一餐、一季，讓我們隨季而食，感受大自然的饋贈(zèng)，用生活的溫度和儀式感，共享歲月中這細(xì)水長流的美好。