在做膳食的過程中，食客朋友們強烈要求為“萬能食材—??小黃姜”做一篇專題，這不正好趕上了11月的小黃姜的新姜上市，那么今天小阿姨就與客官們聊聊關于“山谷新姜”的那些事兒！
山谷小黃姜——新姜上市
生姜這類根莖物特別耗地力，山谷小黃姜種植過一年之后的山地，會經(jīng)過至少2年的休養(yǎng)生息和輪作，才會再次種植黃姜，這樣才能保證姜的品質(zhì)，也能保護土地。
山谷自種小黃姜采用有機種植的標準，不用化肥農(nóng)藥加重土地的負擔，不用除草劑，而是除了上述火燒山地后留下的肥料外，種姜的時候還要額外向土地補充牛糞、草木灰，產(chǎn)量一畝才800斤不到，遠低于化肥姜3000-5000斤的產(chǎn)量。
山谷生姜采取的有機種植方式，耗時耗力，所以種植面積不大，從而姜量也沒有市場上的那么高。
普通的姜田產(chǎn)量一畝為3000-5000斤，山谷的有機生姜產(chǎn)量一畝僅能出不到800斤，所以供應給食客也是十分的難得。
山谷的種姜人老周，終年伺候著這片有機的姜田，谷雨播種、用儲存的牛糞為新姜施肥，到了夏季進入幼苗期，基本就是拔草追肥，直至年底的豐收。農(nóng)人們用最原始質(zhì)樸的種植方式，為食客帶來味道純正的生姜。
新姜搭配以下食材，養(yǎng)生又美味
生姜+土蜂蜜 
生姜具有發(fā)汗解表的功效，飲用淡姜汁的時候可放入一兩勺山谷土蜂蜜，蜂蜜的補益作用可避免服用生姜后出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的不良反應。
生姜+老紅糖 
在月經(jīng)來之前喝紅糖姜水，能溫宮驅(qū)寒，預防緩解痛經(jīng)，適合經(jīng)常痛經(jīng)的女性。
紅糖姜水還能補中益氣、健脾胃、暖宮，山谷為食客們準備了來自廣西的古法老紅糖，有著甘蔗的原香，由當?shù)剞r(nóng)戶手工熬制而成，保留了甘蔗中的營養(yǎng)成分，紅糖的醇厚很好的中和了姜汁的辛辣，是秋冬必備的熱飲推薦。
紅糖姜水還可治感冒，但也只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的**，不能用于暑熱感冒或風熱感冒**。
新姜儲存時間不及老姜久，所以請食客們收到山谷新姜后，一個星期內(nèi)食用完哦！山谷的新姜為2.5斤，正好為一周的用量，大家也可放心購買哦！
看了這么多好吃的，是不是有泡杯紅糖姜茶暖暖身子的沖動呢？歡迎和小阿姨分享您的吃姜新料理噢！