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在制作深圳酸辣粉是應(yīng)該要選擇一種好的粉條。粉條色澤鑒別，進(jìn)行粉條色澤的感官鑒別時，將產(chǎn)品在亮光下直接觀察。

良好粉條——色澤潔白，帶有光澤。

較差粉條——色澤稍暗或微泛淡褐色，微有光澤。

劣質(zhì)粉條——色澤灰暗，無光澤。

公司名稱：深圳市香香源飲食管理有限公司
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