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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)烤冷面的口味主要以咸，辣，酸甜為主。教授烤冷面的全套制作流程，老師現(xiàn)場(chǎng)演示操作至成品，無(wú)保留把核心的技術(shù)配方直接就交給學(xué)員，學(xué)員根據(jù)配方配料自己動(dòng)手操作的，老師手把手的教授，理論與實(shí)踐相結(jié)合，考慮到每個(gè)人的實(shí)際動(dòng)手操作能力不同，不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教會(huì)的。

烤冷面培訓(xùn)內(nèi)容：
1.烤冷面所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；
2.烤冷面腌制、烹飪技巧；
3烤冷面的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.烤冷面各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.烤冷面制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道；
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；

流動(dòng)小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
奶茶培訓(xùn)，酸辣粉培訓(xùn)，鴨脖子培訓(xùn)，烤魚(yú)培訓(xùn)，壇子雞培訓(xùn)，重慶萬(wàn)州烤活魚(yú) 千層餅四川麻辣燙,周黑鴨培訓(xùn)，四川鹵水培訓(xùn)，鹽焗雞培訓(xùn) 客家鹽焗雞培訓(xùn)，原味湯粉王培訓(xùn)，腸粉培訓(xùn)，重慶火鍋培訓(xùn)，沙縣小吃培訓(xùn)，蒸菜培訓(xùn)等

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