一、化學名：硫酸鎂

二、分子式：MgSO₄·7H₂O， 干燥品，MgSO₄·nH₂O

三、分子量：246.47(七水）

四、CAS：10034-99-8（七水），7487-88-9（干燥品）

五、性狀：無色柱狀或針狀細晶體，呈清凉咸苦味，無臭，密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中穩(wěn)定，在溫熱空氣中易風化。極易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。

      六、用途：營養(yǎng)增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發(fā)酵時的營養(yǎng)源，提高發(fā)酵能力；改善合成清酒的風味（0.002%）；調整水的硬度。

七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25千克。

八、貯存與運輸：應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中，防止雨淋、受潮，應與有毒物品隔離堆放

質量指標

          Specification

GB29207-2012

含量(MgSO₄)(灼燒干基）, w/%   ≥

Content( As MgSO₄ )（After Ignition)

99.0

重金屬（以Pb計)，mg/kg       ≤

Heavy Metals(As Pb)

10

鉛 (Pb)，mg/kg                ≤

Lead

2

硒 (Se)，mg/kg                ≤

Selenium

30

pH 值(50g/L 溶液）

pH Value（50g/L solution)

5.5-7.5

氯化物（以Cl計），w/%        ≤

Chloride

0.03

砷 (As)，mg/kg                ≤

Arsenic

3

鐵 (Fe)，mg/kg                ≤

Iron

20

灼燒減量w%

七水合物

Loss on Ignition, heptahydrate

40.0-52.0

干燥品

Loss on Ignition, heptahydrate, dry

22.0-32.0