找到快餐的市場目標就能獲得利潤。眾所周知，快餐的特點就是快，方便，實惠，衛(wèi)生!中式快餐和西式快餐的區(qū)別在于，中國人把西式快餐當成是一種休閑食品而不能當飯吃，而中式快餐就是解決吃飯問題的好去處。不管是商家店面，影樓，沒有地方自己燒飯或不愿燒飯的人居住的地方，就是市場所在，就能獲得利潤。
中式快餐店能獲得利潤，快餐品種的選擇很重要。品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，有時候甚至決定著快餐店經(jīng)營的成敗?？觳偷甓际欠奖憧旖莸氖称?，顧客到了就可以快速制作，即刻上桌。這樣顧客就能快速就餐，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，有助于增加餐館的營業(yè)額。
快餐店的定位及選址是獲得利潤的重要因素?？觳头奖憧旖?、物美價廉，服務對象主要是普通社會大眾，故中式快餐的定位都是大眾化、中低檔的。所以，快餐店的位置一般會在寫字樓、商業(yè)繁華人流量大的地方，這區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、交通要道等樣才能保證有充足的客源。
快餐店的經(jīng)營管理是獲得利潤很重要的一點。眾所周知，西式快餐店有一套完善成熟的經(jīng)營管理制度和流程，而很多中式快餐店的經(jīng)營管理其實就是模仿西式快餐的模式的，這一整套的制度和流程就幫助了店主經(jīng)營并獲得利潤。
山東長奇餐飲管理有限公司是國內(nèi)著名的中式快餐品牌，是具有中國特色的快餐連鎖企業(yè)。長奇拉面以弘揚中華美食文化為使命，長奇拉面中式快餐以“為國人提供更多健康美食選擇”為經(jīng)營理念。顛覆傳統(tǒng)，自動機械化制作拉面，省人工，提效率，增利潤，實現(xiàn)復利性發(fā)展，全標準化商業(yè)流程。實現(xiàn)利潤最大化，產(chǎn)品質(zhì)量高標準化
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