1、快餐品種的選擇
品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。任何快餐店經(jīng)營的品種都不可過多過雜，會(huì)使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個(gè)快餐店變得難以運(yùn)作。
2、快餐店的定位及選址
目前的中式快餐最受工薪階層、學(xué)生的歡迎，因此，餐店的位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校、車站等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。
3、快餐店的規(guī)模及裝修
如果是初次創(chuàng)業(yè)，可以選擇規(guī)模較小一些的快餐店，一是可以節(jié)省初期的投資，二是可以避免生意清淡時(shí)店面面積的浪費(fèi)。中式快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。
4、快餐店的經(jīng)營管理
無論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象。
山東長奇餐飲管理有限公司是國內(nèi)著名的中式快餐品牌，是具有中國特色的快餐連鎖企業(yè)。長奇拉面以弘揚(yáng)中華美食文化為使命，長奇拉面中式快餐以“為國人提供更多健康美食選擇”為經(jīng)營理念。顛覆傳統(tǒng)，自動(dòng)機(jī)械化制作拉面，省人工，提效率，增利潤，實(shí)現(xiàn)復(fù)利性發(fā)展，全標(biāo)準(zhǔn)化商業(yè)流程。實(shí)現(xiàn)利潤最大化，產(chǎn)品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)化
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