M成都學(xué)西餐哪里好西餐廚師培訓(xùn)班成人西餐學(xué)校，雞尾酒是增進食欲的滋潤劑，而絕不能與之背道而馳；它既能刺激食欲，又必須能夠使人興奮，否則就沒有任何意義了；它必須有卓越的口味，如果太甜、太苦或是太香都會掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質(zhì)。
如果你是一個家庭派對或朋友聚會的主人，不需要用一大堆烈酒及混合酒來待客，你只要選擇兩三款雞尾酒，就能熟練輕松地端上桌。除了那些色彩絢麗的飲料之外，與雞尾酒相互輝映的佐餐美食也必不可少，既能為賓客們制造驚喜，也能令你盡情享受調(diào)制雞尾酒和搭配美食的樂趣。
M成都學(xué)西餐哪里好西餐廚師培訓(xùn)班成人西餐學(xué)校食物要濃，酒精要淡雞尾酒與食物并不總是令人驚訝的組合，到底什么跟什么搭，完全取決于人們怎么想，像是在談戀愛的感覺。
在配菜上我們需要注意盡量避免過于油膩，最好選擇同樣清爽的新鮮瓜果以最簡單的調(diào)味來帶出雞尾酒本身的口味，這樣才會令整體的味道變得一致。其實除了常規(guī)搭配的堅果、帶些主食性質(zhì)的小點心之外，主菜中也可以找到新的感覺。
鵝肝
你可以在最保險的甜葡萄酒與鵝肝的搭配上加一點小花樣，用一款混合了長相思葡萄酒、伏特加和苦柚的雞尾酒取代葡萄酒，酒中的辛辣和酸味可以很好地中和鵝肝的油膩感，從而令口感更清爽。
南瓜栗子湯
用南瓜栗子湯來配用馬德拉酒、栗子味的法國白蘭地和檸檬汁調(diào)制的森林雞尾酒。馬德拉酒的果仁味和法國白蘭地加強了湯的味道，而湯的味道則帶出了雞尾酒的微妙。