M西安港式奶茶培訓(xùn)西安臺(tái)灣奶茶培訓(xùn)學(xué)奶茶哪家學(xué)校好，新夢想職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前擁有成都和西安2個(gè)校區(qū)，專業(yè)培訓(xùn)咖啡師、調(diào)酒師、西點(diǎn)師、西餐師，西南首家裁判長授課學(xué)校，行業(yè)冠軍老師授課學(xué)校，西式餐飲第一品牌，餐飲企業(yè)人才定點(diǎn)培訓(xùn)基地。聯(lián)系人:李老師  咨詢電話：028-86935623，港式鴛鴦奶茶的做法，很愛喝奶茶，尤其是寒風(fēng)凜冽的嚴(yán)冬，如果下午茶能有一杯熱乎乎的奶茶，幸福感會(huì)立刻飆升。也愛喝咖啡，很長一段時(shí)間都習(xí)慣于每天早上喝一杯黑咖啡，然后全天精神抖擻，做什么都能效率挺高。由此就特別喜歡兼具絲襪奶茶香滑和咖啡苦香的港式鴛鴦奶茶，每次到港式茶餐廳總會(huì)點(diǎn)上一杯。
港式鴛鴦奶茶，簡單說就是咖啡味的港式奶茶，據(jù)說是曾經(jīng)的碼頭工人因體力消耗大，普通絲襪奶茶提神勁頭不夠而創(chuàng)出的重口味奶茶品種，然后就逐漸變成廣受歡迎的港式大排檔招牌飲品。有一段我瘋狂的迷戀這種奶茶，后來因知道外面的奶茶多是用奶精加香精沖調(diào)后，終于咬牙戒掉了此癮，再想喝時(shí)，想想還是自己來煮吧，沒法做到十分地道，但八九不離十，更重要是安全健康，心底踏實(shí)。
兩杯熱乎乎的鴛鴦奶茶，加上烤熱的蔓越莓核桃歐包，就是周末的完美下午茶了。當(dāng)然如果換做夏天，奶茶改喝涼的，再加入一些冰塊，那冰爽沁心又香滑潤口的感覺想必也是極好的！
正M西安港式奶茶培訓(xùn)西安臺(tái)灣奶茶培訓(xùn)學(xué)奶茶哪家學(xué)校好，宗港式鴛鴦奶茶在選材和配比方面非常復(fù)雜，僅僅紅茶就要用多種茶葉配比達(dá)到最佳效果，還要反復(fù)熬煮出味，這些在家很難實(shí)現(xiàn)，所以只能是根據(jù)實(shí)際情況做一些簡化?？偨Y(jié)一下鴛鴦奶茶的做法，簡單說就是四大步:
泡紅茶——加淡奶成奶茶——加入黑咖啡——調(diào)入糖或蜂蜜即成。
飲品類對水的要求都比較高，一般來說最好用過濾水或礦泉水，自來水直接煮肯定風(fēng)味不佳。我家是持續(xù)一直在用德國碧然德濾水壺濾水來燒水泡茶、煲湯及做飲品，之前特地比較過，濾水壺過濾的水味道比我家一直用的桶裝水更甜潤一些，所以這里用的也是此水，泡出的奶茶味道確實(shí)不錯(cuò)。更重要是，以前一直煩惱的水垢問題真的沒有了，兩個(gè)月了，每天燒水的小壺也完全沒有積起水垢。
〖鴛鴦奶茶〗
準(zhǔn)備材料：
紅茶5克、咖啡粉10克、糖適量、淡奶油80-100ml
制作過程：
1、小鍋放300ml過濾水，燒開，轉(zhuǎn)小火，放入紅茶葉（也可以用紅茶茶包代替），略煮1分鐘，待茶香飄出后關(guān)火，濾出紅茶湯。
2、加入淡奶油調(diào)勻到合適濃度。
3、咖啡粉用摩卡壺加水煮出濃縮咖啡，取120ml加入已經(jīng)攪拌好的奶茶中。
4、按自己喜歡的甜度加入適量糖或蜂蜜后，攪拌均勻即可倒入杯中飲用。
小提示：
1、若喜歡喝燙一些的奶茶，可以將最后混合好的鴛鴦奶茶小火煮到微開（不要到沸騰）再飲用。夏天則可以冷藏或加冰飲用。
2、紅茶可用兩個(gè)紅茶包代替。自煮的濃縮咖啡可用速溶黑咖啡粉沖水代替，但肯定是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡味道更好。
3、喜歡濃郁口味可增加紅茶、淡奶油以及咖啡的用量，但茶不要加太多，口感會(huì)比較澀。
4、淡奶油可以用三花淡奶或煉乳代替，港式茶餐廳多用三花淡奶，不過三花淡奶屬于植脂淡奶，個(gè)人覺得還是動(dòng)物脂肪的淡奶油的口感更潤滑，奶香更濃，也更健康。